罗曼丽.康帝

在介绍罗曼丽·康帝酒业集团之前，我们先来看看一场拍卖会。2006年10月20—21日，在巴黎市政厅举行了一次红酒拍卖会，有6000瓶葡萄酒参与了竟拍，而这些葡萄酒的主人是当时的法国总统希拉克。他从1977年到1995年三次出任巴黎市市长期间。一共在巴黎市政厅地下酒窖里收藏了1．8万瓶葡萄酒。最终，1986年的“布根地红酒王”Romanee Conti以5000欧元每瓶的价格，成为当场单瓶成交价格最贵的葡萄酒。

　　这就是Romanee Conti，用世界著名酒评家Robert Parker的话就是："Romanee Conti是百万富翁喝的酒，但只有亿万富翁才喝得到。”

　　罗曼丽康帝酒业集团，这个世界闻名的酒业公司常被酒评家简称为DRC(Domaine de 1a Romanee Conti)，它是布根地产区最具知名度的酒业集团。有人说，波尔多的五大名庄撑起了波尔多在世界葡萄酒业的地位，而对于同样知名的产区布根地来说．有罗曼尼·康帝一个就可以把布根地提升到非常高的地位，由此可见DRC的声望。

　　罗曼丽·康帝酒业所拥有的葡萄园都是布根地里最顶级的葡萄园，其面积达67．5英亩，所种的红酒葡萄为100％的Pinot Noir(贝露娃)，植株的平均年龄高达50岁。葡萄园包括有华罗曼丽(Vosne Romanee)和符勒基依修斯(Flagey Echezeaux)最好的园区，还有顶级白酒园梦雪真(Le Montrachet)的一部分，都是布根地最昂贵的葡萄园。其中，最值得骄傲的是庄园独立拥有的罗曼丽康帝(Romanee-Conti)和莱塔希(LaTache)，丽琪堡(Richebourg)的一半，  罗曼丽一圣伟望(Romanee Saint—Vivant)的一大半及三分之一的大依修斯(Grands -Echexeaux)。而这其中，最享有盛誉的，当数“天下第一园”——罗曼丽?康帝La Romanee—Conti葡萄园。

　　罗曼丽康帝是康帝酒业集团所拥有的葡萄园中最小、却也是最精华的葡萄园，可以算是当今世上最古老的葡萄园区之一。葡萄园最早属当地的名门望族维吉家族所有，后来捐给了当地的教会。1 7世纪，教会为响应狂热基督教人士所发动的另一次十字军东征，就将此酒园卖给了克伦堡家族。葡萄园也改名为Romanee，Romanee本意为“罗马人”，但事实上，这些酒园跟罗马人没有太大的关系。有人推测说，也许是为了纪念罗马人在罗马帝国时期，将酿酒艺术传至法国。

　　克伦堡家族经营此园历四代，在18世纪将此园出售。此时本园已为整个布根地地区最著名的酒园，也是最昂贵的葡萄园。当时最有名的两位人物法国国王路易十五的，情妇Pompidou夫人和Conti公爵加入了葡萄园的争夺战中。Pompidou夫人艺术鉴赏品味极高，同时在政治及敛财方面的手腕也堪称一流，当时的她权倾一时；而Conti公爵不仅是著名的艺术品收藏家、美食冢，更难得的是他思想开通，这在当时的皇族尤为少见。最终，Conti公爵购得此园。

　　1866年，法国爆发了根瘤蚜虫病，很多庄园受到影响甚至数年颗粒无收。而当时，只有罗曼丽?康帝园不惜血本，使用化学肥料取代可能传染蚜虫病的天然堆肥，利用本园苗圃的苗木进行压条繁殖，才躲过此劫，由此也可见酒业集团又寸葡萄园看护的精心程度。

　　后来，第二次世界大战给罗曼丽康帝园造成了相当大的损失，到了1945年，园主已经没有资金可以对罗曼丽康帝园进行投资。因大量的青壮劳动力死于战争，劳动力极为缺乏。加之1945年春季的冰雹灾害，严重伤到了罗曼丽康帝园大部分的老植株。别一年只生产了600瓶酒。酒业集团不得已在1946年将老植株铲除，并从La Tache引进植株种植。因此， 1946到1951年这个罗曼丽康帝园园没有出一瓶酒。

　　如果你了解罗曼丽·康帝酒业酿制葡萄酒的全过程，那么，你就不会置疑，为什么人们将罗曼丽康帝称为“傲世佳酿的一个传奇”。酿酒师Aubert de Yillaine和Henry—Frederi c Roche又寸庄园的管理极其严格，质量坚持一贯的高标准。每次经过连绵的雨季后，罗曼丽·康帝园的工人经常拿着铁锹和铁桶，把斜坡上冲走的土壤搬回到园中，甚至从附近La Tache园中借土；罗曼丽?康帝园每公顷种植约10000株葡萄，年产量为每公顷2500升，平均每3株葡萄才酿一瓶酒，产量低得惊人，也保证了他无与伦比的质量；葡萄的栽种护理方面完全采用手工，不使用化学杀虫剂，尽量少使用其他化学方法；每年在葡萄成熟的季节，罗曼丽康帝园就禁止任何的参观访问活动，谢绝闲杂人等入园；葡萄成熟时，熟练的葡萄工人手提小竹篮小心地将完全成熟葡萄串采下，立即送到酿酒房，然后经过严格的人工筛选，才能够酿酒；酿造的时候在开盖的木桶中发酵，发酵过程中，每天将表层的葡萄用气压式的机器压入酒液，以释放更多的风味：所有葡萄酒都要在全新的橡木桶中陈酿(罗曼丽·康帝酒业集团有自己的制桶厂，他们采购来橡木桶的辐板．风干3年后再经过特殊的低温烘烤后才进行制桶)……所有这些，体现的是人类对完美主义的高度崇敬。

　　行家对罗曼丽康帝葡萄酒的称赞集中于具有多层次气味的变化、高雅与一股神秘的品质上。其园主奥伯特曾形容它是：带有即凋谢玫瑰花的香味。使人流连住返，可以算是诸仙飞返天际时“遗留于人间的东西”。

　　康帝园年产约500箱6000瓶，但因其盛名所购之人甚多，价格也相当不菲。普通一瓶PRC集团的罗曼丽·康帝园红酒的价格要在5000美元到10000美元之间。那些稀世珍酿更是天价，即便如此依然供不应求。为此，酒庄采用了一种搭班销售的方法，要买5瓶康帝酒庄的其他产品，才能够买一瓶罗曼丽’康帝园。好在DRC所出的必属精品，所以其产品也是有价无市，只有在大型的葡萄酒拍卖会上才有可能见到他的身影，一般的零售店里根本无觅其踪。因此有人说．如果谁有一杯在手，轻品一口，恐怕都会有一种帝王的感觉油然而生。