品奢华葡萄酒需知常识

来源：凤凰时尚

对葡萄酒的饮用逐渐变成一种时尚，跟随小编，来看看葡萄酒的渊源文化史吧!

葡萄酒酒精度不应低于7%

酒精度是葡萄酒标签中必须标注的内容。按照葡萄酒标准的规定，葡萄酒酒精度不应低于7%。正常工艺加工的葡萄酒的酒精度应该在11%左右，一些特殊的产品可在7%～24%。因此，如果一种葡萄酒中的酒精度小于7%，一个原因可能是葡萄原料质量太差;另一个原因就是根本没有用葡萄进行发酵。另外，酒精度太低，使葡萄酒的保质期受到影响，也很难保证质量。

外观和口感

从感官特征上判断，好的葡萄酒的外观应该澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目;质量差的葡萄酒，或混浊无光，或颜色与酒名不符，没有自然感，或色泽艳丽，但有明显的人工色素感。

此外，由于葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该是葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，这些香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快;质量差的葡萄酒则不具备这些特点，或有突出暴烈的水果香，或酒精味突出，或有其他异味。

与此同时，任何一个好的葡萄酒其口感应该是舒畅愉悦的，各种香味应细腻、柔和，酒体丰满完整，有层次感和结构感，余味绵长;质量差的葡萄酒，或异香突出，或酒体单薄没有层次感，或没有后味。

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不是“全汁”根本不能称之为葡萄酒

中国酒业营销学会会长赵义祥说，目前市场上经常可以看到“半汁葡萄酒”和所谓的“甜型葡萄酒”。其实，从2004年7月1日起，国家就正式要求葡萄酒必须是百分之百的“全汁”，这也是国际通行的标准，可以说，不是“全汁”根本不能称之为葡萄酒，只能算作一种普通甜味饮料。

葡萄酒的品质与年份长久没有关系

葡萄酒导购人员经常会介绍，某种酒出产于哪年，在国内市场上通常年份越久的葡萄酒售价越高，品质更好。

“但实际上，葡萄酒的品质与年份长久没有关系，它取决于原料也就是葡萄的品质，其次取决于工艺。”赵义祥说，和中国的白酒不一样，葡萄酒的生产过程并不复杂，在世界各地的种植园，刚收割的红葡萄会首先送到酒庄分拣台，在这里，分拣师会去除有虫害、干瘪、变质等低质量的葡萄。出产极品葡萄酒的酒庄甚至会让工人一颗一颗地挑选葡萄。