贮藏时间

——愈陈愈好的观念不适用与葡萄酒,因为葡萄酒有生命周期。

——贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量,单宁多则需要贮藏时间长。通常,好酒可 以贮藏1525年,其他的一般不超过10年。

——法国主要产区葡萄酒的最佳饮用年限列表如下:

种类 年限

普通的尔多红白葡萄酒 2-10

标识为Grand Vin的波尔多高等级红葡萄酒(注:有些可以保存百年以上)4-20

勃艮第白葡萄酒 2-6

宝祖利红葡萄酒 3-3

普通的罗讷河谷红葡萄酒 1-4

高登记的罗讷河谷红葡萄酒 4-10

阿尔萨斯葡萄酒 2-6

香槟酒(注:通常,香槟的发酵在售卖前已全部完成,没必要在酒窖存贮了)3-5