81、传统玉冰烧酒发酵容器是：  B  。

    A 窖池                  B 缸

82、乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是：  B  。

    A 清香型        B 米香型        C 特型

83、白酒典型风格取决于  B  及量比关系。

    A 原料配比              B 香味成分

84、气相色谱仪有较高的灵敏度，是检测食品  C  成分的重要仪器。

    A 口感          B 风格          C 香味

85、第一节全国评酒会评出国家名酒  B  。

    A 8种           B 4种           C 6种

86、第三届全国评酒会评出国家优质酒  B  。

    A 9种           B 18种          C 27种

87、第四届全国评酒会前经考核择优录取了国家评酒委员  C  。

    A 17名          B 44名          C 30名

88、麸曲法白酒是在  C  开始被评为国家优质酒的。

    A 第3届全国评酒会B 第4届全国评酒会C 第2节全国评酒会

89、固、液结合法生产的白酒是在  C  全国评酒会上开始被评为国家优质酒。

    A 第4届        B 第2届        C 第3届

90、白酒的香型确立起始于  C  全国评酒会。

A 第2届        B 第5届        C 第3届