喝葡萄酒如何配餐?

红酒配红肉，白酒配白肉。一般来说红酒味道较浓郁，涩度高，适合调味较重的红肉(如牛排、烤肉、鸭肉、羊肉)和乳制品。红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺，使肉质更加细嫩。而调味较清淡的白肉(如猪肉、鸡肉、海鲜)适合口味清淡的白酒，因为白酒中的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。

要领三如果一顿饭需搭配不同口味的葡萄酒，上酒的顺序一般由清淡柔顺型循序渐进至醇厚浓重的酒。这主要取决于酒的口感而非颜色，清淡的红酒可以放在厚重的白酒之前。不过酒龄方面要敬老尊贤，年轻的酒通常放在老酒之前，甜酒较后。菜肴也一样跟著调整，甜品水果较后上。

喝酒的人，如果说在年轻的时候，还是出生牛犊不怕虎，哪怕不胜酒力也不能输了气势，酒桌上喝趴下，回去睡一觉，第二天起来照样生龙活虎，但随着年龄一年年增加，酒量或许涨了，但是会很少像年轻时那样猛喝了。

为什么? 因为年龄一天天增长，身上的责任和担子也慢漫重了，在酒席上，即使酒量尚可，也不能像年轻时那样肆无忌惮，轻松无虑的醉酒了，因为你开始有了家庭、孩子，有了关心你的人，你不想让他们为你担心。

中年之后，身体对于酒精的承受度也不如以前了，年轻时喝醉酒，第二天跟没事人一样，现在喝断片儿之后，第二天起来头昏脑涨嘴发干，腰酸背痛一脸好几天都还不过劲儿来!

于是，你意识到，该换个喝法了：

一、喝酒讲究氛围，不再猛拼。

不是不能喝，而是没有必要再像年轻时那样证明自己了，如果说年轻时喝酒，讲的少年意气，二话不说，先干为敬，酒量不行也要奉陪到底，喝酒喝的是勇气，是拼劲儿，那么步入中年以后，喝酒喝的则是心态，是氛围，点到为止，尽兴就好。即使是因为工作、业务被逼无奈，也会稍稍克制，尽量避免喝醉。

二、开始尝试红酒，慢慢爱上红酒。

年轻的时候，喝酒一定要度数高的白酒才觉得有劲儿，现在喝酒，更加注重健康和养生，于是你开始慢慢喝点红酒，以前总觉得红酒是舶来品，是洋货，现在慢慢接触葡萄酒多了，你开始发现其实葡萄酒的魅力，发现葡萄酒的世界充满了知识、奥妙和乐趣。你意识到原来“酒”不只是用来“拼”的，也可以是用来“品”的。

三、越来越喜欢跟熟悉的朋友喝酒。

年轻时，你向太多人的人敬过酒，太多的人也向你劝过酒，酒桌短暂相逢，事后都不一定记得对方的名字。而现在，你开始越来越喜欢跟熟悉的朋友一起喝酒，三两知己，举杯共饮，谈笑风生，乐而忘忧，你开始越来越珍惜这些陪伴在你身边跟你把酒言欢的兄弟朋友们。

四、喝酒随性，不喜欢劝酒。

以往喝酒，总觉得一直劝酒才能表现自己的热情，宾主尽欢，而现在，你觉得喝酒随性就好，每个人想喝多少是多少，随性自在，不必劝来劝去，让不胜酒力的人感到为难。

怎么样?如果你已经产生了一样的想法，那么小编和恭喜你，在酒场上混了这么久，终于蜕变为了一位理性成熟的饮酒者了，马上就要过年了，过年的酒席肯定一桌一桌的，小编在这祝各位朋友喝得尽兴，也要喝得理智，喝得健康哦,为了身体健康，多多尝试低酒精度的葡萄酒哦!