了解餐厅的菜品风格

红酒是与食物相互搭配的，但是中国可是有八大菜系的地方，不同的菜系要用不同的红酒来搭配。如东北菜，咸鲜为主;四川菜，辛辣为主;广东菜，甜淡为主。所以菜品的风格决定了我们要选的葡萄酒类型。

辛辣的食物，我们建议配一瓶冰镇的白葡萄酒，可以降温解辣;油腻的食物，建议酸度较高的葡萄酒，可以去除油腻感;但是咸的食物不可以搭配酸度高的葡萄酒，咸会让葡萄酒变得更加的苦。

浏览酒单，确认葡萄酒的风格

上一条比较适合在吃我们的中国菜系，但是如果是在吃西餐的话，就没有那么多的顾虑了，直接看酒单即可。

通过酒单上的主要葡萄酒类型，就能看出这家西餐厅的主推菜，例如酒单上90%是法国酒，那么这家餐厅应该是主推法国酒，而且法国酒的类型也会齐全，价格也会比较实惠。就像是在泰国吃榴莲一样，如果在这家餐厅选择法国的葡萄酒，那你的钱应该会花的物超所值。

不要点酒单上第二第三便宜的酒

很多人去餐厅点酒都会考虑价格的因素，点较便宜的酒感觉低档，所以会把目光转投向第二或者第三便宜的酒，价格不是较低，感觉面子上也挂的住。

但事实上，第二第三便宜的酒是较不具备性价比的酒款。很多商家深知消费者的这一心理，所以将进价相同的便宜酒放在了较后三位，虽然酒单的价格可能会差十几二十块，但事实上，这几款酒并没差距。

询问侍酒师的意见

其实在餐厅里，较了解酒的就是侍酒师和服务员，你可以告诉他们你喜欢的类型和预算，他们自然会推荐一款适合你的葡萄酒，也省去了复杂的点酒操作。

比如，你可告诉侍酒师：我喜欢喝口感比较轻盈，果味浓郁一些的红葡萄酒，单宁不要太强，喝着顺口就好，而且个人喜欢旧世界，所以请给我推荐一款旧世界的产品。这时，估计侍酒师就会给你推荐一瓶法国的黑皮诺了。

很多人会觉得侍酒师推荐的只可能是贵的酒款，这点应对起来很简单，找一款葡萄品种与侍酒师推荐酒款相同的，但是价格低的就好了。