红酒有杀菌作用吗？

很早以前，科学家就研究发现葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。

研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。葡萄酒会使HDL(高密度脂蛋白)胆固醇增加--这是保护心脏的“好胆固醇”。另一方面它会减少有害的LDL(低密度脂蛋白)胆固醇，这种胆固醇对心肌梗塞的形成起助长作用。

在我们生活的环境中以及人体内到处都有氧基，它是破坏细胞的进攻性物质。吸烟会增加氧基的浓度。这种进攻性的微粒会氧化LDL---使之变得特别容易附着在血管壁上。周围的细胞会变成所谓的“泡沫细胞”，按现代的看法它是动脉硬化的基础。人们可以通过中和这些氧基来中止这一过程。这正是酒精和多酚(葡萄色素中的芳香化合物)所做的工作。

适量、经常地饮用葡萄酒不仅能降低胆固醇，而且能防止血块的形成，甚至能化解血块。医学上称之为加强纤维蛋白溶解活动。喝葡萄酒的人，体内血小板不太容易粘在一起，不容易得血栓。

根据英国的一项研究报告，葡萄酒的好处还在于经常、适量饮葡萄酒可使得心肌梗塞的风险减少25%到45%。这是通过吃药和戒烟所达不到的效果。

葡萄酒可使血液中中和上述氧基酶增加。就是说，葡萄酒可阻止氧基引发一些疾病如风湿病、癌症、糖尿病和阿尔茨海默氏病等。

葡萄酒可使肾和肝的供血增加。肾可以提高排泄能力，冲走更多的毒素。肝可加强新陈代谢，起更大的消毒作用。更多红酒知识：葡萄酒像体内的雌激素一样可增加造骨细胞的活动，它可减少得骨质疏松病的风险。这是因为葡萄酒引起的血管扩张会增加新陈代谢，从而改善体温的调节。皮肤供血得到改善，并变得更有抵抗力