软饮

①酒吧常用的软饮有：可乐、雪碧、新奇士橙汁、汤力水、苏打水、矿泉水、绿茶、红茶、红牛、旺仔等。

②软饮分为：碳酸饮料、矿泉水和水三类。

碳酸饮料是指含碳酸的饮料总称。它的特点是在饮料中加入二氧化碳气体，饮用时泡沫多而细腻，外观爽口清凉，具有清新口感，碳酸饮料可分为以下几类：

口味型：含有2.5%以下的天然果汁

果汁型：含有2.5%以上的天然果汁

可乐型：含有可乐果、柠檬味的可乐型汽水

③碳酸饮料的服务操作：

瓶（听）装碳酸饮料是酒吧的常用饮品，不仅便于运输、储存，而且冰镇后的口感更好，保持碳酸气的时间软长。对于瓶或听装碳酸饮料服务应注意以下几点：

A、直接饮用碳酸饮料应事先冰镇或者在饮用杯中加冰块。碳酸饮料只有在4摄氏度左右才能发挥正常口味增强口感开启时不要摇动避免饮料喷出溅到客人的身上。

B、料可加少量调料后饮用，大部分饮料可用半片或一片柠檬浸泡，以增加清新感，可乐中可加少量盐增加棉柔口感等等。

C、合饮料中不可缺少的辅助，碳酸饮料在配置混合饮料时，不能摇晃，是在调制过程最后直接加入到饮用杯中搅拌。、

D、料在使用关要注意保质期，避免使用过期饮品。