啤酒中的生啤，生是什么意思？
一种啤酒叫“生啤酒”(鲜啤)，“生”字是与“熟”字相对而言的吗？ 是的。熟啤酒是经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌以延长保质期；而生啤酒则是通过物理方法去菌——微孔膜过滤除菌达到保质要求，由于没有受高温损伤，这样就保持了啤酒的生鲜口味。
啤酒中的生啤，生是什么意思？
一种啤酒叫“生啤酒”(鲜啤)，“生”字是与“熟”字相对而言的吗？ 是的。熟啤酒是经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌以延长保质期；而生啤酒则是通过物理方法去菌——微孔膜过滤除菌达到保质要求，由于没有受高温损伤，这样就保持了啤酒的生鲜口味。
2023-11-09
[品鉴天地]
2023-11-09
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2022-12-28
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