山东省济南趵突泉酿酒有限责任公司副总经理吕志勇受访。王正元 摄

谈变化

酒博会越来越“国际范”，还很亲民

“ 国际范。”山东省济南趵突泉酿酒有限责任公司副总经理吕志勇说，这次不仅有国内茅台、五粮液、泸州老窖这样的国内白酒大咖，更是有帝亚吉欧这样的国外知名企业参展。

实际上，本届酒博会迎来主宾国意大利在内的40个国家及地区的政商代表，同期举办意大利开馆仪式及意大利活动周、中国国际酒业论坛等26项精彩活动。

吕志远说，酒博会是中国酒行业的交流盛会，既有商业的展会性质，又有技术方面的延展和交流。通过国内外酒企之间的交流、互动，诠释了“佳酿汇泸州，一馆聚全球”，让酒博会成为中国白酒国际化的一个“窗口”。

“特价销售、花车巡游、意大利威尼斯风情艺术表演、啤酒嘉年华等这些互动活动，让消费者、经销商也参与其中，很亲民，让参与感更强。” 吕志远说。

谈行业

行业进入发展稳定期，未来注重智能化、信息化管理

吕志远看来，川酒是中国白酒名酒聚集地，有6朵金花 ，还有很多中小酒企。“全国白酒要发展就要看四川，全国白酒技术进步也要看四川。”

“我们企业没有跟泸州酒企开展合作，但是双方之间的交流很多。比如说泸州老窖，我们在生产技术、标准制定等方面都有沟通。”吕志远说，泸州不管是大酒企还是中小酒企在管理理念、管理方向都比较先进，来到泸州之后他都要专门抽时间去参观学习。

“中国白酒经过十年的高速增长，又经过几年的低潮期，目前进入了白酒的稳定期。”吕志远分析，稳定期，来源于两方面原因：一方面是跟社会消费人群的理性、稳定有关系，另一方面是酒行业经过大起大落后的反思和冷静，促进了整个市场的稳定。

对于行业未来，吕志远介绍，白酒行业属于技艺型传统产业，以前，很多企业对如何利用信息化提高效率和管理水平的认知程度不高，应用信息化进行管理的企业更是为数不多。“要发展智能化、信息化管理，酒企要抓紧在这方面入手，不然以后会很被动。”

“现在，我们已经在管理上下了大力气，以打造智慧工厂为目标，实现传统酿造与智能制造相结合，采用大数据、物联网，实现生产、销售全过程的信息化管理，严格按照中国白酒酒庄联盟准入标准建设实施，实现从生产到销售的全程可控。”