醒酒器是什么

醒酒器一种玻璃或水晶器皿，用于陈年红酒“换瓶”以及给陈年、浅龄红酒“醒酒”。第一代醒酒器是通常能够看到的经典水滴形结构；第二代醒酒器瓶口开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成；第三代醒酒器与第一代醒酒器样式接近，上窄下宽，线条典雅。

醒酒器的作用

醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触，储存多年的世界名酒，会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真实的口感。

从古到今，醒酒器不断进化，共有三代产品。第一代醒酒器上窄下宽，这种醒酒器在市场上最为多见，红酒倒入瓶中大约五分之一的高度，让水面与空气的接触面积达到极大便最为合适；第二代醒酒器则是有试验室中古怪试瓶的味道，瓶口并非在正中央，而是开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成，醒酒器的作用原理是让红酒与空气的接触面积更大；第三代醒酒器则有艺术品的味道，与第一代醒酒器样式接近。不同的是这支醒酒器的底部更加宽大，最宽处直径超过20厘米，另外瓶口还配有一个玻璃漏斗，方便倒入红酒。醒酒器的进化，其根本的目的是让红酒与空气的接触面积达到最大化，醒酒器的作用同时又不至于让酒香偷偷溜走，去除腥味之后能够把红酒的原味保留下来，达到最高的品酒境界。

醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理，醒酒器的作用通过加快红酒的流动速度，使之与空气充分混合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有价值。

醒酒器怎么清洗具体步骤

1.首先用清水冲涮醒酒器，将里面残留的液体清除。

2.倒入洗涤液，如果有必要，可在醒酒器内加入少许清水。

3.往醒酒器中加入珠粒物品。

4.晃动醒酒器，以使洗涤液能充分接触醒酒器的内壁。

5.可让洗涤溶液充分浸泡数天时间，并定期进行晃动。

6.洗涤液一旦发生作用，就将溶解器壁内侧的污渍；之后再用珠粒物品搅动，就能将内壁的顽渍冲下来，同时带走已溶解的污渍。

7.确定醒酒器内壁已清除污渍后，可以将珠粒物品倒出，再用肥皂水清洗（尤其是使用了铅粒和钢珠后）。

8.用瓶刷刷洗容器的脖颈部位，同时尽可能地刷洗醒酒器的底部。

9.用清水冲洗干净。

10.向醒酒器中装入清水，并加入少量的消毒剂，浸泡15分钟后，再用消毒溶液清洗。

11.倒出消毒溶液，再用清水冲洗。