对大多数人来说，香槟通常与值得纪念的场景联系在一起——但目前，科学家称1周3杯香槟能让你对该场景一直记忆犹新。

　　研究者称适量的饮用香槟能有效防治老年痴呆等大脑失调问题。

　　雷丁大学（Reading University）的生物化学教授Jeremy Spencer表示40周岁以上的人每周饮用2杯或3杯香槟是十分明智的。

　　“痴呆症发病于40岁到80岁之间，”他说，“越早饮用香槟，越好。”

　　他的团队说香槟中有一种叫酚酸的化合物，这种化合物在酿制香槟所用的红葡萄黑皮诺（Pinot Noir）及莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）中均存在，它具有较好的抗氧化作用。

　　他们对老鼠进行了实验。他们每天在老鼠的食物中加入香槟，一直持续了6周。

　　然后，他们把一些老鼠放在迷宫中，让它们寻找食物。5分钟后，重新把它们放进迷宫，看这些老鼠能否记住先前路线。

　　结果表明，没有饮用香槟的老鼠只有50%的成功机会。但那些喝过香槟的老鼠则有70%的成功机会。

　　Spencer教授目前希望能对60个退休老人进行试验，这些老人将会持续3年饮用香槟。

　　他说：“结论十分激动人心。有规律地饮用香槟，能让这些老鼠掌控记忆的蛋白质增加200%。”

　　“这些老鼠只饮用了6周的香槟，就有如此巨大的效果。但如果换做人类，则需要3年的时间。”

　　“这项研究令人十分振奋，因为它首次证明适量饮用香槟能影响人类的认知能力，如记忆力。”

　　老年痴呆症协会（The Alzheimer’s Society）的发言人说：“这是一项有趣的研究，尤其是对那些喜欢喝香槟的来说。”

　　“不过，对此，还没到大肆庆祝的时刻。因为这是首次发现饮用香槟与降低痴呆风险的关系。未来，还需要更多的研究。”

　　2009年，Jeremy Spencer的团队就指出，和可可或红葡萄酒中的多酚抗氧化物一样，饮用香槟对心脏有利。