经常听到一些酒商朋友在抱怨，为什么我们家的葡萄酒品质这么好，参加某某葡萄酒大赛，却没有得奖，那个谁谁谁家的那款葡萄酒，感觉很一般嘛，怎么就得奖了呢？肯定是组织者有问题，肯定是评审水平有问题，肯定是比赛环节有问题。亲爱的酒商朋友，会不会是我们自己的问题呢？以下是个人在参加评审的一点总结与拙见。

酒款多，时间少

葡萄酒大赛通常集中在几天内进行，少则数百款，多则数千款的葡萄酒爆发式地出现在比赛现场，评委们的工作量十分巨大，不要以为品酒不是体力活，当一天品几百上千款酒的时候，身体不好的还真招架不住。比赛通常都采用盲品的形式，即评委们通过盲品进行打分，高分者获奖，低分者淘汰。评委们需要在非常有限的时间里将认为品质高的挑选出来，这里需要特别注意的是：盲品是没有醒酒的。如果你的葡萄酒属于慢热型、越喝越好喝型，抱歉，很大几率会淹没在酒海之中。

选对酒，是关键

选择对的葡萄酒去参赛十分重要，什么叫对？我们分开来说，干白葡萄酒尽量选择年轻的、新鲜的、香气典型直接的。拿笔者所参加的比赛来说，一排下来20多款干白，只有一两款属于“不错”的酒，其余的都可以直接淘汰，原因可以归纳为：过老，氧化，失去新鲜度，保存不当带来的浊味。干红葡萄酒建议送处于最佳饮用期内的酒款，太年轻有生青味的，太老状态不稳定的，来了也被淘汰。

存储环境是保障

盲品比赛通常会要去参赛方寄送两瓶或者更多瓶数，以作为第一瓶酒出现“坏掉”情况时替补出场，但通常遇到这种情况时，打开第二瓶，同样也是“坏掉”的了，在中国，我相信大部分酒商的葡萄酒是没有放置于恒温仓库的，只是，快速流通的产品是没有的吧？有新到港，新上市的，拿来参赛吧，在你仓库待几年了的“陈年酒”，就不用来比赛了。

过桶其实很重要

过不过桶不能决定一款酒的好坏，但是我的观察是，评委们在如此大的工作量里，感官是极容易疲惫的，过了橡木桶的酒从香气愉悦度、口感复杂度上讲，更容易得到评委们的青睐。
 

风格适中不要偏

笔者曾在盲品现场看到几位评委同时对一款葡萄酒给出天差地别的评分，其实说到底，酒的品尝还是比较主观的东西，可能某一位评委特别偏好酸度高的，她便会给出高分，而喜好相反的则给出极低的分数，所以个人建议送选酒款风格不要两极化，平衡适中最佳。

最后说到底，稳定的酒质，良好的储存环境，以及一颗专业、向上的心，才是您成功的保证。

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