餐桌上的安全，是成为全世界关注的话题。特别在我国，由于曾爆发过三聚氰胺、塑化剂事件，公众对食品安全更为敏感。

　　近年来，在欧洲大热、认证严格的欧盟有机葡萄酒，也很快被引入中国。但是，中欧之间互不承认对方的有机认证，进口到中国的有机葡萄酒也不能在中文背标上标明。这样低调的有机，在中国市场的认可度究竟有多高呢？
 
 

　　欧盟有机，离中国其实并不远。据一名长期从事葡萄酒销售的业内人士告诉笔者：在中国，长期消费葡萄酒的往往是白领、小资、富豪等收入颇丰的客层。低价已完全不能满足这部分消费者的胃口，“健康”才是生活最大的追求之一。因此，有机葡萄酒在一定程度上将会满足他们对提升生活品质的需求。

　　国内某知名品酒师通俗易懂向笔者解释：有机酒其实就像中国人喜欢的走地鸡，饲养的时候用粮食而非饲料，不用激素催，不用抗生素。有机酒就是停用农药和化肥，不进行人工灌溉，让葡萄自然吸取土壤中的养分，自由生长。有机酒其实很符合中国消费者的消费需求，只是大家还没有搞懂。
 
 

　　波尔多种植面积最大的有机酒庄，法国翡马酒庄集团的总经理苏拉（Jean-Baptiste SOULA）则指出：在欧洲，有机葡萄酒发展得相当迅速！2011年，法国经过欧盟认证的葡萄园占总面积的6%，而2012年，这个数字变成了8%。目前，法国是全世界有机葡萄酒最大的消费国。因为在法国，健康和环保问题很受重视，在西班牙、德国以及北欧国家，有机葡萄酒的市场正在打开，而有机种植增长的面积就市场而言远远不够。
 
 

　　对健康和自然的追求，是全世界共同消费趋势。笔者从业界获悉，法国翡马集团从上世纪90年代末期将波尔多自有的200公顷酒庄转为有机种植，已经是波尔多最大的有机葡萄酒酿造商，2015年，翡马还决定，再将旗下另外四个酒庄（其中有两个中级庄）转为有机种植。
 
 

　　相关数据显示，在中国，2014年法国瓶装葡萄酒的进口额为1.25亿升。而法国经过欧盟认证的有机葡萄园仅占法国葡萄园种植面积的8%，如果进入中国市场的法国有机也有8%，那就是1000万升。而在法国，每三个消费者就有一个只买有机葡萄酒，如果中国消费者被启蒙，像追求“走地鸡“一样的追有机葡萄酒，1000万升只是杯水车薪，法国进口有机葡萄酒在中国的缺口即将形成！