伟达酒业：花时间做一点打基础的工作

——访厦门品酒师专委会会长、福建伟达酒业执行董事、红酒哥薛德志

“前几年市场好的时候，大家都忙着赚钱；现在市场不好了，大家应该做点打基础的工作”。

在采访厦门品酒师专委会会长、福建伟达酒业执行董事薛德志薛董之前，我们对这段话背后的内涵与意义的理解总失于真切，但对于经营进口葡萄酒销售的企业家来说，随着近几年进口葡萄酒从高端走入中国中低端市场，国人的消费倾向也渐趋理性那一刻起，卖葡萄酒就不再是一桩囤积居奇的投机倒把生意，而变成了一门需要花心思经营的“艺术”：

商家此时便需要变身“领路人”，耐心将“饮酒的乐趣”传授于消费者

对于进口葡萄酒业变化，福建伟达酒业执行董事薛董深有感触；与中国白酒一样，葡萄酒不仅有悠久的酿造历史和多元产区带来的丰富口味，更有着个性鲜明的文化内涵：比如葡萄酒的窖藏年份、佐餐搭配、窖藏方法，方方面面都要求着个人的智慧与生活哲学，而细究下去，橡木桶的烤制程度与陈酿时间的长短如何决定葡萄酒的口感，西班牙葡萄酒的口感如何类似他们奔放热情的民族性格以及法国酿酒业有着细致到每一株葡萄藤结果串数的国家规定，盲品对于旧世界与新世界纷争的要命影响，都是葡萄酒爱好者乐此不疲津津乐道的恒久话题。

薛董说：“面对清醒的知道自己爱喝什么的消费者，生意很好做，把喜欢的卖给他们就行；但对于一个正待培育的新兴市场，商家此时便需要变身“领路人”，耐心将“饮酒的乐趣”传授于消费者，从“授鱼者”变为“授渔者”。

而对于伟达酒业来说，要铺的路是先从告诉消费者正确的品酒方法做起，告诉如何辨别真假葡萄酒以及红酒文化。薛董介绍到，伟达酒业一直专注于红酒文化的培训，除了定期举办包括对厦门大学EMBA学院学员的红酒培训班，利用媒体平台进行红酒文化的推广；在去年的9•8投洽会红酒讲坛，伟达酒业更是邀请到厦门专业的红酒教育培训机构，对与会来宾进行免费的公益红酒培训，讲解包括世界葡萄酒历史与概论、葡萄品种与种植酿造、品酒技巧及世界最大的葡萄酒产地法国波尔多产区概况，对传播红酒文化可谓极有裨益。

薛董：对于伟达酒业来说，修炼内功也非常重要

“葡萄酒在更精确的意义上说是一种手工艺品，它是人和自然关系的产物，是人在某一地、某一年、某一种气候、某一种土壤条件下，采用某一种栽培技术，种植某一种葡萄，并通过某一种工艺进行酿造的结晶。它集合了天时地利，是自然和人工最完美结合的产物。”

“除了致力于推广红酒文化，对于伟达酒业来说，修炼内功也非常重要”，薛董介绍到，这几年，伟达酒业逐渐摸索出了品牌集约化建设、品牌质量化保证的战略，从以往的经营一百多个品牌到现在只经销拉维亭(Laville Pavillon )这一个红酒品牌，价位亲近大众的同时更严格把关产品质量，对于经销商，伟达做出的是“假一罚万”的承诺，保证所有产品全部原瓶原装从原产地进口。而公司的文化也“酒意浓厚”，薛董说，“在伟达，人人都是品酒师”，要成为伟达酒业公司的一员，则必须先从成为一名合格的品酒师做起，伟达5名高级品酒师和2名中级品酒师的人才储备更是伟达红酒品质的有力保证。

伟达酒业拥有一批通过英国W.S.E.T.葡萄酒及烈酒教育基金会、美国ISG国际侍酒师协会、波尔多C.I.V.B.国际葡萄酒学校认证的专业品酒师队伍，竭诚为消费者提供适合日常饮用的精品葡萄酒。除此以外，还提供ESW国际品酒师认证、美国ISA国际侍酒师认证、英国W.S.E.T.葡萄酒与烈酒教育基金会认证、 A+澳洲葡萄酒管理局课程、波尔多CIVB国际葡萄酒学院认证，几年间已为行业培训2000位品酒师人才……

有着“海西第一专业进口红酒商”之称的伟达酒业(福建)有限公司建立了全国性的营销网络和物流配送体系——在香港、上海、厦门分别设有区域营运中心；凭借对卓越品质的极致追求及高性价比的独到眼光, 现已拥有来自法国第一的卡思黛乐 CASTEL拉维亭的全国经销权、和澳洲第一的奔富酒园PENFOLDS洛神山庄、小企鹅的福建区域经销权。所经营的进口葡萄酒全部从原产地直接引进，拥有大型恒温保湿、仿真酒窖式仓库，保证产品品质始终稳定。

在众多的法国葡萄酒品牌中，伟达酒业为何挑中拉维亭？

薛董说：“拉维亭--波尔多酿酒师的最爱”，从罗马时代起，圣艾米伦区已是法国知名葡萄酒产区。拉维男爵是狩猎与红酒的爱好者，便在此建立狩猎亭，同时在狩猎亭邀酿酒师传播红酒品鉴文化。作为对拉维男爵的纪念，人们把酒神雕刻在瓶身上，并将该葡萄酒命名为“拉维亭”，至今拉维亭酿酒师的培训仍在世界各地进行。

2008年，法国CASTEL卡思黛乐公司收购了波尔多十大酒商之一的奥诺联盟，将拉维亭囊括旗下。奥诺联盟起源于1844年，拥有多个列级名庄及著名品牌，覆盖了酿造，灌装、商贸的各个环节，年生产能力达到3000万瓶，其中一半出口到世界各地。

选择拉维亭的原因是，首先，拉维亭品牌好，系出名门，来自于CASTEL FRERES公司（曾用名：法国卡斯特兄弟简化股份公司）集团的历史最早可追溯于1949年，创立于法国波尔多，是法国乃至欧洲领先的葡萄酒生产集团。其次，拉维亭包装好，独特的3D酒神雕花酒瓶，不仅在瓶颈，而且在瓶身下部也有一整圈的精美雕花，在外观上取得了专利。更重要的是，拉维亭酒质好，作为波尔多葡萄酒，品质有很高的保障，每年都在各类国际大赛上斩获大奖，2012年入选sopexa法国食品协会每年在华评选出的“随时随意波尔多”百大葡萄酒，2013年更获得权威的《WINE》葡萄酒杂志金樽奖，在业内取得了专家的认可。

助推行业发展，打造侍酒师职业教育不二选择

除此外，伟达酒业还把自己的目标和理想放在了对侍酒师这个行业的推动。行业的繁荣，才能让我们自己更加繁荣。为此，伟达酒业作为逸香福建唯一金牌合作伙伴，代理逸香的全线课程产品，4年间已为行业培训2000位品酒师人才。提供ESW国际品酒师认证、葡萄酒达人、美国ISG国际侍酒师认证、英国W.S.E.T.葡萄酒与烈酒认证、 A+澳洲葡萄酒课程等。

逸香葡萄酒事业2004年创立于北京，发展至今已成为行业领先的大型葡萄酒集团。公司集教育、门户、娱乐、消费、移动互联于一体，业务遍及国内数百座城市和全球多个国家。旗下的逸香国际葡萄酒教育是全球最大的综合性葡萄酒教育机构，市场占有率超过70%，在全国数十座城市拥有近百家培训中心及教育合作伙伴。旗下逸香网是中国最大的葡萄酒门户，坐拥百万级别的流量和注册用户，为葡萄酒爱好者和商家提供多维度的服务。

逸香在2014年重磅推出独家代理课程——ISA美国国际侍酒师联盟认证课程，它是全球唯一一门集品酒师与侍酒师课程为一体的，最新最全的葡萄酒认证课程。通过与伟达酒业的合作，他们将打造出侍酒师职业教育不二选择，为国内侍酒师行业的发展输送了不少人才。

今年七月中旬，薛董将带领伟达酒业参加由爱酒人俱乐部举办的十一国葡萄酒进口商福建三地市巡会招商品鉴会，我们预祝伟达酒业取得圆满成功。