说到品酒，都是从外观开始的，那么葡萄酒的颜色就是其中一个比较关键的问题。其实在欧洲人的眼中葡萄酒是有生命的，而葡萄酒的颜色彰显着葡萄酒的生命力。人们往往通过葡萄酒的颜色，第一时间判定酒品的档次。

颜色在葡萄酒中扮演很重要的角色，懂酒的人通过葡萄酒的颜色可以了解到酒龄、产地、风格等相关信息。比如说干红的颜色通常要比葡萄红酒要深。颜色层次的彰显，表现出不同的葡萄酒品种、口味、产地，甚至更多。葡萄酒的颜色来自哪里呢？主要来自于葡萄的皮和汁。对于红葡萄酒来说，发酵过程中，皮与汁共同发酵，皮中的色素进入到酒中，就会有红色呈现。而白葡萄酒一般单独发酵果汁，所以就是果汁的颜色。那我们来看看颜色究竟能够给我们那些线索？葡萄酒颜色与酿酒葡萄的关系一个有趣的事情是葡萄的颜色深一些的时候，酿出来的酒颜色也通常会深一些。比如Sauvignon Blanc的颜色是青绿色的，他的酒颜色通常比较浅，几乎到水白色都有。Riesling葡萄的颜色也是黄绿色，酒的颜色也会比较浅。成熟的Chardonnay黄中泛绿，酒的颜色通常以禾秆黄色为基调。Gerwuztraminer和Pinot Gris成熟的果实带有粉色，他们酿成的酒颜色是较深而浓郁的柠檬黄色。甜酒、冰酒、贵腐甜酒，年轻时颜色比较轻，但是随着陈酿时间变长，会变成金黄色，古铜色，甚至是棕色。

葡萄酒颜色与产地的联系红酒的颜色也会受到葡萄品种的影响。Pinot Noir通常呈现较为浅淡的宝石红色，Cabernet Sauvignon则要深一些，有时会有紫红的颜色，而来自澳大利亚Barrosa Valley的Shiraz则一般具有浓如墨汁的深紫红或者黑红色。一般来讲越是深的颜色，越表示它来自一个更为温暖的产区。有些白葡萄酒的颜色中带有一点绿色，这往往是来自于寒凉气候地区的表示。如果对比来自Chablis的Chardonnay和澳大利亚Hunter"s Valley的Chardonnay就可以看出这些不同。

小贴士：葡萄酒颜色分类红葡萄酒的颜色分为8种：瓷砖红色、石榴石色、紫罗兰色、紫色、红宝石色、樱桃色草莓色、红牡丹色。玫瑰酒类中，颜色分9种：鹧鸪眼色、三文鱼粉红色、粉红色、淡红牡丹色、草莓色、玫瑰红色、杏红色、橘色、洋葱皮色。白葡萄酒中，颜色有11种：绿黄色、淡黄色、浅黄色、稻草黄色、金黄色、绿金黄色、淡金色、黄金色、古金色、金色琥珀色。