近年来，随着中国葡萄酒消费增长和进口酒大量涌进，中国葡萄酒的发展受到越来越深远地影响。不少企业业绩增速放缓，有的更是陷入营收净利双降的泥潭，各地政府、企业也在积极寻找葡萄酒产业发展的新思路。4日，记者来到烟台蓬莱市葡萄酒局，深入采访该市葡萄与葡萄酒产业发展的新格局。

    检测土样 种植地域适宜品种

    “今年我们在2013年研究工作的基础上，对典型性表现不足、产区特色不鲜明的品种如蛇龙珠等进行再观察，重点跟踪研究小芒森、马瑟兰、小味儿多等具有地域特色的小品种”蓬莱葡萄酒局副局长张磊说。“目前，我们已经完成了对承担研究项目的中粮长城、国宾酒庄、君顶酒庄等企业自有基地10余个土样的检测工作，葡萄酒理化指标已委托山东省葡萄研究院进行分析。”

    张副局长表示，为做好酿酒葡萄适应性栽培和海岸葡萄酒特性研究工作，蓬莱葡萄酒局起草制定了《2014年蓬莱产区酿酒葡萄适应性研究实施方案》，在2013年研究的基础上继续开展品种组成及适应性研究，用“芽变体”植株筛选标记的方法，筛选出三株赤霞珠着色早的植株，采收后送省葡萄研究院进行检测分析。并通过各生态种植区适栽品种观察圃的物候期、生物学特性、生理表现、结果习性、品质表现等观察记载，总结各品种的综合性状，确定各生态种植区适宜品种。

    “我们品种结构也在日趋完善，克服品种同质化、抗病能力差、产品缺乏特色等问题。同时对赤霞珠、蛇龙珠、贵人香、霞多丽等主栽品种进行了优化，并且着力发展风味物质较多、更适合本产区种植的白葡萄品种，目的就是为了能够开发出蓬莱产区适栽的酿酒葡萄品种和具有地域特色的葡萄酒产品”张副局长告诉记者。目前，蓬莱市白葡萄品种比例达到了25.3%，突显了蓬莱市重点发展特色品种的战略。

    科学栽培 建设标准葡萄园

    据张副局长介绍，新建葡萄园规划建设增大行距至2.2-2.5米、采用钢制架材，能与不同型号葡萄园管理机械配套。葡萄园规划设计以提高葡萄管理机械化程度为原则，以生产优质酿酒葡萄为目的，严格筛选抗性砧木和品种，“安诺酒庄、龙湖酒庄、龙亭酒庄等新建基地，就实现了以抗性砧木与美乐、马瑟兰、小味儿多、小芒森等优良品种建园。”