酒刀,开启红酒的第一步。这一步对红酒来说是很重要的。不同的红酒用不同的软木塞,一般越好的红酒木塞就越长,最好的红酒木塞一般有55毫米,而一般的红酒都是45毫米甚至更短。

国外某购物网站推出一款用于开启葡萄酒软木塞的空气压力启塞器,利用高压空气迫使软木塞彻底离开酒瓶。具体操作过程是将启塞器上的针推挤穿过软木塞,然后往瓶子里打气,当瓶子中的空气压力达到足够高时,软木塞就会被顶出瓶子外。

    此空气压力启塞器只能文章来源于中国红酒网使用于传统的圆柱形瓶子,而非规则形瓶子(如基安蒂Chianti 瓶子)或有缺陷的瓶子则禁止使用,因为这一类瓶子的结构也许不够牢固。另外就是在使用完毕后用保护鞘将针隐蔽保护好,以防止尖锐的针头伤及儿童。此空气压力启塞器的网上销售价格是28.42美元。