第一、你需要找到一个好的葡萄酒专卖店。
　　怎样判定一个好的专卖店？好的专卖店的标志：一个热情洋溢而又自信的服务员，这是首当其冲而又决定性的标志。他们是喜欢葡萄酒的人，也希望你能喜欢他们的推荐，他们的动力来源于他们喜爱的东西，而不是那些杂志上受欢迎的酒。怎样衡量热情？如果一个店里的评论和批评很少，那就换家店吧；如果这家店很少吹嘘自己，那你就选对地方了。

　　第二、找到一个好的销售员。
　　告诉他你很需要学习关于葡萄酒的一切，你想要一箱12瓶不同的酒来熟悉，12瓶值得品尝和了解的葡萄酒。不要忘了告诉他你的预算。

　　接下来过程应该是你享受的过程，每个晚上或者每隔一晚，在晚餐时开一瓶葡萄酒，记录下酒的名字、年份、那顿晚餐你吃了什么，并写下这瓶酒你喜欢的和不喜欢的特征。喝完了这一个箱子，再回去那家商店，找到那个销售员，看一下你的记录单子，在你喜欢的特征的基础上，让他再为你配上第二箱葡萄酒，同样是不一样的12瓶葡萄酒。

　　你可以知道这将会有什么样的结果，经过时间积累，你会逐渐知道自己喜欢什么样的酒，而不喜欢什么类型的，这是你了解酒的途径：喝它、讲它，记录下你喜欢什么不喜欢什么。如果觉得这个工作太累或者太繁，不要紧，还是享受喝酒的过程最重要，觉得有趣才是开始的第一步。

　　这就是我的建议，不是只针对初学者的建议，任何人都可以通过喝这样一箱种类不同的葡萄酒学到一些东西。这个月我就会买一箱就看能发现什么新的东西，当然会让你知道我有什么新发现，不过，你的亲自尝试和新发现会更令人期待。