品酒是看世界杯最好的附庸

 球看多了,有时候感觉每个球队的风格似乎与酒遥相呼应。德意志球队是发挥最稳定的球队,认真沉稳,心理素质了得,胜不骄败不馁,这样的品质和表现,非常像经过橡木桶陈酿的名庄酒,举手投足、点点滴滴都透着精致和严谨。相比起来,巴西的球风潇洒恣肆,随意洒脱,恰如顶级香槟,在老练的酿酒大师手里华丽惊世,而庆祝的香槟也最能衬托这位包揽最多世界杯冠军奖牌的足球王者。法国球队则与他们的葡萄酒形成巨大差距,法国葡萄酒为世界称道,风格绝佳,他们的球队却从来没有风格,巴黎之花很性感,法国足球从来不性感,2010世界杯法国队可谓让高卢雄鸡的大名一落千丈,大概是众人皆醒唯我独醉吧,酒太好,球员和教练都喝多了。

  突然想到,朝鲜球队,怎么跟农家自酿葡萄酒如此相像,像到他们就是一个味儿。他们没啥风头,出身不好,大家也不怎么待见,但是毕竟经历苛刻磨练和辛苦培养,从不自弃,用最原始的状态和方式,实现自己的价值。努力不应该被嘲笑,努力的人都值得敬佩。

  只看球不做点其他活动,会比较单调,品酒是看球最好的附庸。甜白大概是最佳的饮品,较低的侍酒温度、口感甜润、不时泛起香气,特别是在暑热阵阵的夏季,是其他饮品难以媲美的。甜白8~12vol%左右的酒精度,而普通啤酒一般4~6vol%之间。在这里给大家科普一下,常见的在啤酒上标注的“10°p”、“8°P”是指麦芽汁浓度,非是酒精浓度。甜白微高于啤酒的度数,少量就能让你享受微醺之感,又不似啤酒般过于占腹内空间,好处多多,你懂的。如果想奢侈一点,来一支德国冰酒,那滋味,难以忘怀。

 

  甜白葡萄酒是很多初饮者的最爱,没有干红的紧致口感,品起来也更加清爽适口,而其含有的氨基酸、蛋白质、无机盐、维生素等营养物质,对人大有益处。其中的抗氧化成分和丰富的酚类化合物,能够预防动脉硬化和血小板凝结,让心脑血管系统正常运行,保护心脏。在这个层面上,甜白简直就是为世界杯疯狂之夜量身定做。

  葡萄酒七分靠原料三分靠工艺,好的葡萄原料更多取决于产地,一款好的甜白产地很重要。法国的苏玳、德国的莫舍、匈牙利的托卡伊,都出产非常优秀的甜白,宁可醉过,不可错过。葡萄酒对温度也非常挑剔,甜白的最佳侍酒温度是摄氏5度左右,凉爽会增加它的美妙口感。而炎热夏夜,满头冒汗之际大呷一口,不亦快哉。

  当然,自己喜欢的球队胜利了,庆祝时必须来一支起泡酒,法国香槟或者意大利阿斯蒂都是上佳之选。开启起泡葡萄酒时,一定要注意安全。起泡酒富含二氧化碳,切记瓶口不可对人,瓶内的气压会在瞬间将橡木塞打出。

  喜欢重口味的可以尝试一下加强型葡萄酒,如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪利酒,酒精含量在15~22vol%。葡萄牙波特酒和法国香槟一样,是专属名词,酿酒师会在葡萄汁发酵时加入蒸馏酒,超过15度后,酵母停摆,葡萄汁自动停止发酵,保留了大量葡萄的自然糖分,所以有点甜。不是很推荐波特酒和雪利酒,原因主要和干红一样,这些酒都是红色的,兴奋的时候也行不小心弄得浑身酒红,容易让大家误解。不过,既然整个世界杯都疯狂成那样了,这点血色浪漫其实也算不得什么了。

  品酒的主要作用是怡情放松,真正的品酒追求随意和舒适。人生如品酒,不停发现和尝试百般滋味,了解更多的精彩和新鲜;人生更如酿酒,未到时间,停下就意味着放弃之前的一起努力,恰如世界杯赛场。