毫无疑问,葡萄酒的个人消费时代正在悄然开启。由于白酒行业不得不告别高速发展的“黄金十年”,走向面向个人消费的民酒时代,这种消费习惯的迁徙也同样适用于葡萄酒领域,越来越多的葡萄酒被购买用于个人消费。
法国卡思黛乐亚太区总裁毕杜维认为,对中国市场未来的预测,应站在全球葡萄酒业界的整体高度来考量。中国市场的机遇并未消失,只是在发生变革——2014年将成为中国葡萄酒市场“个人消费元年”。
可以预见,个人消费会继续跑赢团购和公款消费,并且这一优势会继续加大和巩固,为了更好地迎接个人消费时代,葡萄酒商们仍然还有很多工作要做。
比如,葡萄酒厂商需要在产品品系方面进行更多的创新,比如推出适合中国人消费口味的新产品,在中国市场上,可以对既有产品口味进行一定的改良。据悉,卡思黛乐就已将在法国和欧洲备受个人消费群体欢迎的“菲尝”系列果味葡萄酒引入中国,这种新产品的研发和推出都是主动服务消费者的积极举措。
“在中国的葡萄酒消费市场,消费者的认牌消费和指名购买的习惯需要慢慢进行培育,这需要科普、引导等多方面的努力,让消费者感到在享用葡萄酒时,其实是在领略一种文化和文明。”上海金易久大酒业有限公司董事长傅钟认为。
而关于葡萄酒的产品定价,毕杜维认为价格创新也十分重要。“近日我们在五星级酒店、外资餐饮机构等直营渠道里试行‘统一指导零售价’制度,就是希望提升价格体系的透明度,充分保护消费者的知情权。”
传城投资管理有限公司首席运营官高薇也表示,葡萄酒不论从产品品系,还是价格等都必须贴近民生,毕竟中国的内需很大,而这些消费潜力基本都来自普通民众,所以必须挖掘那些符合人们消费习惯的产品。
另外,酒企与经销商之间的关系也需要重塑,毕竟两者之间共同成长和共赢才能长久合作,类似酒企要求经销商必须交纳过多押金等行为也要摒弃,酒企和经销商之间的关系必须进入平等、理性和共赢对话的阶段。
厦门建发国际酒业集团有限公司执行总经理陈旭光认为,酒企如果在供货、培训和智力支持等方面给予经销商更多支持,那么经销商会发展得更快。