无醇葡萄酒以野生和人工培植的山葡萄或杂交葡萄为原料，经发酵、窖藏、陈酿、去杂等特殊工艺脱醇加工而成，既有干红的醇正，又有甜酒的爽口，是两者优点的完美结合。最重要的是，无醇葡萄酒所含酒精度不超过1%，其内含的8种氨基酸和白藜芦醇是普通葡萄酒的数倍，不仅保留了葡萄中的营养成分，而且口感更加醇厚，具有极高的营养保健作用。

　　无醇葡萄酒并非完全不含酒精，只是酒精含量大多不超过0.5%。在口感上，既有干红的醇正，又有甜酒的爽口，是两者优点的结合。无醇葡萄酒也不同于普通葡萄汁，需要经过发酵、窖藏、陈酿、去杂等特殊工艺脱醇加工而成。

　　无醇葡萄酒保健功效

　　无醇葡萄酒营养丰富，其中所含的8种氨基酸和白藜芦醇是普通葡萄酒的数倍，具有极高的营养保健作用。西班牙一项最新研究显示，喝无醇红酒可能有助降低血压，从而减少患心脏病的风险。

　　西班牙巴塞罗那临床医院内科的研究人员招募67名55岁以上男性志愿者，他们均为Ⅱ型糖尿病患者，有至少三种容易导致心血管疾病的因素。他们被分为三组，在一个月内每天分别饮用约0.28千克无醇红酒、含酒精红酒或0.085千克杜松子酒。实验结束时，喝含酒精红酒组和杜松子酒组志愿者的血压没有明显变化，而喝无醇红酒志愿者收缩压平均下降6毫米汞柱，舒张压平均下降2毫米汞柱。而降血压可将患心脏病的风险至多减少14%，将中风风险至多减少20%。

　　新研究负责人戈马·奇瓦·布兰奇博士分析指出，红葡萄酒中的酒精会妨碍多酚类物质的降压功效，而无酒精红葡萄酒可增加患者体内一氧化氮水平。人体内的一氧化氮分子有助于放松血管，同时降低收缩压和舒张压，增加心脏等主要器官的血流量。