22日，2013第七届中国(山东)国际糖酒食品交易会在济南开幕。高档白酒备受冷落，进口葡萄酒冲击传统白酒消费市场，面对种种挑战，专家称：中国白酒生产须回归以“醇厚度”为中心的“原生态”模式。

　　济南市食品工业协会会长阎世春介绍说，对酒水行业来说，2013年是个拐点。酒水行业消费结构有了新的变化，高端酒水疯长的势头戛然而止，市场占有率急剧下滑。贵州仁怀名酒工业园区党工委书记何家刚证实了这一点，何家刚告诉记者，高端白酒销量目前已经下滑了3成。

　　记者在展会现场看到，年轻人多聚集在在葡萄酒及国际烈酒展区，该展区有来自法国、澳大利亚、意大利、智利、美国的原装进口葡萄酒、白兰地、冰酒；甚至还有来自老挝的啤酒，共有境外16个国家的上百种产品在现场集中展出。济南市民李明辉告诉记者，年轻人平时聚餐，多消费啤酒，在商务场合，葡萄酒消费越来越常见。

　　面对中国国内消费者酒类消费倾向的转变，特别是进口葡萄酒的冲击，中国白酒企业界人士也纷纷发表了看法。参会的重庆市食品工业协会秘书长曾宪林告诉中新社记者，目前很多国内白酒厂家在研究白酒的低度化，希望以此来迎合青年消费者的口味，培育白酒消费的下一代。

　　江苏洋河绵柔经典的营销总监王建新认为，中国白酒的前途在于回归以“醇厚度”为中心的“原生态”模式。王建新表示，现在的白酒生产大都以“出酒率”为核心，一些渣滓酒精也被灌装入内，与传统白酒讲求“醇厚度”的做法大相径庭。王建新更是告诉记者，杜康、刘伶等古人如饮用现在的白酒，绝对做不到“千杯不醉”。

　　中国白酒是否可以出口到欧美等国家，借此反击进口葡萄酒？曾宪林和王建新均不看好，他们认为中国白酒消费地域性强，欧美国家消费者很难适应白酒口味。

　　中国白酒消费市场在萎缩？白酒业界并不认同。阎世春表示，高端白酒走低说明在新的政策导向下，人们的消费趋势正在逐步转变，酒水行业正在逐步从以前那种靠畸形消费支撑的非理性、不正常的状态回调到正常的理性轨道上来，这对中国酒类市场发展带来了新的机遇。