7月11日上午，由商务部市场运行和消费促进司主办，商务部流通产业促进中心、中国酒业协会承办，四川省商务厅协办的2015年全国食品安全周酒类知识公益宣传活动在成都新华宾馆举行。

茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、古井贡、中信国安、华润雪花、帝亚吉欧等数十名酒业巨头高层领导及糖酒快讯、新食品等主流媒体代表出席了该次活动。

　　中国酒业协会理事长王延才在会上发表了讲话，讲话要点如下：
 
 

　　1，酿酒产业要转变发展思路 改善经营发展模式

　　根据国家统计局数据，今年1～5月，全国饮料酒总产量2601.61万千升，同比下降2.63%。从今年的行业数据上可以看出，酿酒产业在连续多年的高速增长后，增速放缓并处于调整期，转变发展思路已经成为了酿酒产业的共识，改善自身的经营发展模式，把握住新的机遇。

　　2，今年协会将继续传播积极健康的中华酒文化

　　为了协助产业转型，提升消费者对酒类产品的认识，从2013年起，协会受商务部委托，承办了全国食品安全周酒类知识公益宣传活动，并且受到广大酒类消费者的一致认可和好评。今年，协会将继续履行义务和责任，由商务部流通产业促进中心、中国酒业协会共同承办的“全国食品安全宣传周酒类知识公益宣传活动”将以“尚德守法，践行责任，文明饮酒，享受健康”为主题，分别在成都、南京、乌鲁木齐举办，并传播积极健康的中华酒文化，促进酒类流通市场更加规范有序。

　　3，酒企一定要积极承担社会责任

　　最近十余年来，随着经济全球化的发展，许多国内国际的酒类企业已经承担起了社会责任，并且越来越多的证据表明，酒类企业在社会责任方面的积极参与，不仅会增加整个社会的福利，而且可以提升企业可持续的发展。

　　4，酒企需要从永续发展观的角度来审视自己的行为

　　酒类企业作为当今社会经济的主体之一，需要从永续发展观的角度来审视自己的行为。如果酒类企业关注的仅仅是自身经营事务和短期的利益成就，这种狭隘的视野必将会使企业受挫于长期的发展趋势。

　　作为本次全国食品安全周酒类知识公益宣传活动的内容之一中国酒业协会酒与社会责任促进联盟（China SAO）也在当日成立。

　　联盟以推广理性饮酒、践行社会责任、倡导行业自律、坚持以科学研究为基础，传递符合公认科学理论的酒类产品知识，积极推动与减少有害饮酒相关立法与公共政策发布与执行，帮助消费者建立对酒类产品的正确观念为宗旨。由国家工业和信息化部、国家食品药品监督管理总局作为支持单位。
 
　　联盟将团结全产业的力量，在行业增速放缓的调整期，和消费者对理性饮酒、食品安全、卫生、健康等理念的认识逐步加强的时期，担当更多社会义务和酒类消费安全的责任，改善行业自身的经营发展模式，从全球视野的思维方向出发，提升中国酒类企业社会责任。

　　成立大会上通过了联盟管理办法并选举产生了联盟组织机构，选举产生了12位轮值主席，分别有王延长、唐桥、刘淼 、袁仁国、梁金辉、张雨柏等，宋书玉担任联盟秘书长，宜宾五粮液集团有限公司董事长唐桥当选成为联盟首届主席。 
 
　　同时，大会还发布了联盟宣言，联盟成员们共同承诺：
 
 

　　要追求卓越，切实承担起食品安全责任人的神圣使命，为消费者提供品质优良的酒类产品和服务；要积极履行社会契约与法律责任，诚实守信，戒欺戒诈；要宣传健康、适度、理性的饮酒行为，不描述、不鼓励、不纵容过量饮酒方式；要致力于企业发展与社会发展并重共赢；要遵循商业道德，倡导公平竞争等等。

　　酿酒大师刘友金也在大会上发表了讲话，他谈到，要充分发挥政府的市场的监督作用，充分发挥行业协会的指导作用，充分发挥媒体的舆论监督和导向作用，充分发挥商家的经营主体作用，充分发挥企业的生产主体作用:1.坚持工艺的传承和创新，其中勾兑被完全曲解和误解，是酿酒的最后一段环节，稳定、修复和提高白酒品质，是酿酒技术的最后把关者，如果没有勾兑这个环节，酒的品质将会参差不齐；2.严格全面设施质量管理；3.不断提升检测保障能力。