葡萄酒对健康有好处吗？

大唐世家

●红葡萄酒比白葡萄酒更有效  
　　这些陌生而神秘的多酚类物质具体是什么？“白藜芦醇”，1992年在葡萄酒中被发现。它的抗氧化效能可阻止低密度脂蛋白的氧化，具有潜在防心血管疾病、防血栓、防高血脂、防癌、抗病毒作用。2003年，美国加州大学戴维斯分校，又在葡萄酒中找到另一降低胆固醇的斗士———“皂角苷”。它与白藜芦醇扮演相同角色，但作用原理不同。皂角苷通过吸附和阻止胆固醇的吸收，达到预防心血管疾病、防癌及消炎的功效。白藜芦醇和皂角苷也存在于其它植物中，但尤其在葡萄酒中含量高。白藜芦醇在葡萄酒中的含量也会因葡萄品种、产地及葡萄酒种类的不同而异。总的来讲，红葡萄酒中的含量大于白葡萄酒，大于加强型葡萄酒。  

　 ●每天两杯葡萄酒抑制乳腺癌  
　　另外，多酚类物质的抗氧化性可起到抗衰老作用。作为抗氧化物质，多酚类物质能抵御一些疾病，降低人体遭受氧化的破坏和速度，特别是可防止癌细胞的形成。目前已在葡萄籽中发现的原花青素寡聚物（procyanidolicoligomers，缩写为PCOs），具有很好的抗氧化抗衰老的功效，并已开发出许多养颜的化妆品和滋补品。更有多国的专家及研究小组，从红葡萄酒中提取出多酚物质，研究其对各种癌细胞的作用。均发现它们对乳腺癌、前列腺癌细胞有抑制其扩散、生长，甚至破坏，或刺激其自我破坏的功能。而且很小的剂量就能奏效，仅相当于每天两杯红葡萄酒所含的量。近日，又有美国科学家刚刚宣布，称通过试验在红葡萄酒中提取到的红色素，基于不同浓度可以抑制和杀死癌细胞。