葡萄酒的储存，温度和光照是最重要的两个因素，还有湿度、震动等也会造成一定影响：

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葡萄酒的储存，温度和光照是最重要的两个因素，还有湿度、震动等也会造成一定影响：
1、温度，葡萄酒对周遭温度很敏感，储存葡萄酒的地方忽冷忽热的话，葡萄酒有机会变坏。储藏葡萄酒最好清凉，温度保持稳定，约摄氏十至十八度对于保存葡萄酒来说是比较合理的范围（温度越高，酒的成熟（或老化）速度越快）。长期放置葡萄酒在冰箱里并不妥当，因为冰箱温度约只摄氏四、五度，酒液会因过于冰冷而坏掉，木塞亦会变硬，失去弹性，空气便有机可乘进入酒瓶内，气泡酒更会因此「泄气」，而影响酒质。
2、光照，阳光、灯光等紫外线对酒伤害很大，葡萄酒要在幽暗才能保持最佳状态。尽管大部分葡萄酒以绿色或棕色瓶包装，作抵御光线的伤害，可是假如酒瓶长期接触阳光或射灯光线，葡萄酒有机会被「晒」坏，未老先衰，丧失应有果味香气和色泽。外国酒庄的酒窖，大多置于幽暗地牢，就是避免光线和保持低温环境。
3、湿度，湿度本身对于葡萄酒的成熟并没有太多影响，不过湿度影响软木塞，过于干燥的环境会让软木塞干燥，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，让酒氧化。而过于潮湿的环境，则容易在瓶口滋生霉菌。（葡萄酒酒塞有多种，其中最广泛使用的是水松木塞。水松有弹性，可充当阻隔空气走入酒瓶内的理想物料，可惜因为水松以木制造，必须与水份长期接触来保持湿润，否则干裂碎开，导致酒液流出，或出现氧化问题；因此，以水松木塞封瓶的葡萄酒，一定要横放，让葡萄酒液滋润木塞，以防木塞干裂。利用玻璃、塑料及扭拧盖（又称旋转盖）的，则无须横放。）
4、震动，葡萄酒其实很脆弱，身处环境若然有震动，酒的味道粒子会被影响，质素因而受到破坏。长时期安静稳定的环境，是葡萄酒最理想的「藏身之所」，经常把酒拿出来摇晃，即使动作不太大，对酒也是毫无益处。

专业酒柜
如此，葡萄酒理想的保存环境：10℃~18℃恒温，避光，避震，无异味，湿度70％左右，酒瓶卧放。要满足这些保存条件，我们在家可以怎么保存呢？
1、有条件的话挖个十几米深的酒窖就是最理想的保存环境了，当然，对于一般的酒友来说，还是没这个必要。不过一个恒温的酒柜倒也是个不错的选择。
2、将葡萄酒用些厚报纸包好平躺着放在车库或者家里背阴又安静（无异味）的地方。
3、也可以把葡萄酒放在衣柜，但前提是不要同时在衣柜放樟脑丸和防潮用品，防潮珠把湿气抽走，葡萄酒木塞干裂，空气进入酒瓶内，会使酒便氧化和醋化，放樟脑的问题更大，虽然葡萄酒有木塞和锡箔，但樟脑的强烈气味会缓缓走进酒瓶内，这会大为改变酒味，假如使用的是合成樟脑，其挥发物质进入葡萄酒瓶中，酒味大受影响之余，更有机会危害人体健康。

电脑控制的酒窖 - 如果家中藏酒比较多的话，用这个还是非常不错的，有一些还有警告系统，当温度太高或太低的时候会发出警告通知你！