为什么葡萄酒底部会有沉淀物，沉淀物是什么呢？

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这是很多葡萄酒消费者都想了解的。中国酒业网小编告诉您葡萄酒中的沉淀是葡萄酒中色素和单宁氧化的产物。随着葡萄的成熟，小的酚类物质逐渐沉降到瓶子底部。酚类物质有抗氧化性，通常是葡萄酒呈现不同健康益处的主要的成分。年轻的葡萄酒也可能出现一些沉淀，尤其是没有经过过滤的新。沉淀不是葡萄酒的缺陷的表征，喝这样的就对身体没有伤害。
葡萄酒的沉淀物若呈现明显的晶体，可初步断定为由铁盐和钙盐以及钾盐引起。如铁破败的特征之一是出现黑色或蓝色浑浊或沉淀物，铜破败出现红棕色沉淀，蛋白质浑浊出现蓬松絮状的沉淀物，含果胶和微小油滴的葡萄对光线有散射作用(丁达尔现象)。
　　有时白葡萄酒中也会产生无害的结晶，这只说明这瓶可能曾经存放在温度很低的环境中。这就是石酸沉淀，有的木塞底部也可以看到。