消费者有助于推动葡萄酒的透明度建设

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消费者对食品和酒类添加剂的持续关注将有助于推动葡萄酒的透明度。

　　第二届RAW天然葡萄酒节将于5月19日至20日在伦敦的老杜鲁门酒厂艺术区(Old Truman Brewery)举行。组织者Isabelle Legeron对展出的每瓶葡萄酒所使用的添加剂一一列了出来，包括总二氧化硫的值。

　　在问及为何要提供这么详细的信息，Isabelle解释说，“人们在葡萄酒如何酿造这方面知识上相当匮乏。我想提高人们在这方面的意识。这的确要做大量的工作，但我们必须这样做。”

　　另外，Legeron透露一些葡萄酒专业人士也有这方面的信息需求。“经常会有人向我寻求不添加二氧化硫的葡萄酒。消费者对他们所食用和饮用的东西也变得越来越关注了。”

　　Isabelle表示，这也是未来发展的一个趋势。葡萄酒酿造也需要扩大它的透明度。