红酒应该用来享受

大唐世家

婉转点说，波尔多二零一零年期酒周可谓是颇让人失望。但直接点说，简直就是惨不忍睹！起初被如此看好的红酒，在真正面世后却收成惨淡。不少资深的酒评家都把2010年都有所期待，把2005和2009年份的红酒视为“极好”、“让人惊叹”的佳酿。
　　来自美国、远东甚至是欧洲许多地方的收藏家，他们的购买力比2009年的更强。最重要的是，财雄且势大的中国内地购买者，时刻密切关注它们的价格。据总部设在香港的几个红酒代理所说，2009年份的红酒当时就吸引了许多中国内地的购买者。他们早在这些红酒还在酒桶里发酵陈酿之时已预订了，足足提前了18个月呢！就是期待该批红酒于2010年推出巿场时能带来更可观的投资回报！
　　自四月从波尔多回来，我跟其他的葡萄酒大师都一样，都急切想知道这批2009年份红酒的投资潜力，许多事实及数据暗示，2010年价格会比2009年的更高！四月过去了，到了五月，还是没有关于2010年红酒的正式价格价格，在六月初举办的国际葡萄酒及烈酒博览会Vinexpo上可以看出，这些顶级酒商不到六月廿四日还是不会公布的。这样的等待，使相关正面的新闻评论和购买者的意欲产生了时间差距，本想着购买的这些人也随着等待而失去兴趣了。
　　当价格最终被公布的时候，显然，比2009年的那批红酒贵。虽然大部分也是高出10%的价格，但像宝得根酒庄（Chateau Pontet Canet），就贵了30%。不错的是，也有个别例子像宝嘉龙酒庄（Chateau Ducru-Beaucaillou）和爱诗图古堡（Chateau Cos d’Estournel）这样的红酒，价格稍微比2009年的便宜了文章来源于中国红酒网点，。一位有着超过10年购买经验的香港购买者告诉我说：“我最喜欢的那款波尔多红酒现在简直就是贵到疯了！在2008年的时候我就停止购买了。我倒宁愿买更古老年份相对价钱更实际的红酒！”
　　许多人问我，“2010年出产的红酒真的值得购买吗？”我通常会回答说：“你购买的目的是什么呢？”大家都知道，顶级红酒至少需要10年时间来酝酿，直到20年后才到达最佳品尝期。如果你是为了享受红酒的回味无穷而买，可能要留到给你儿孙才能品尝到了。但如果你是为了投资而买，那你得留神下现在的价格已经有多高了。你看，2009年那批红酒的价格到现在也没怎么往上走，估计2010年这批红酒的情况也不会相差太多。如果你是为了收集一系列的年份红酒而买，那何不干脆等到这批酒标价面世后再买？
　　无论如何，这个问题挺难给一个确切的正面回答的。如果两年后的价格能比现在购买的价格翻一番，那还是值得购买。当然，如果这款酒在市面上已经很难再被买到，同样也是值得去购买的。大部分顶级波尔多酒商每年都生产约120,000瓶红酒，但不会有人愿意出120,000港币甚至更多，来买刚生产出来并未经过任何沉淀酝酿的红酒啊！
　　现在顶级的红酒都不是用来品尝的了。它们更多的是被贸易商冠以投资资产的头衔。现在我的耳边已充斥着阵阵细语，“你觉得我这些拉菲Lafite, Carruade de Lafite和拍图斯Petrus，在哪里买可以竞得最高的价格？我是不是该去拍卖行？或者你有私商可以介绍给我？”
　　红酒，应该是用来品尝、享受的！但现实是，当你知道这酒可以买到数万港币的时候，你还想要继续品尝它么？还是选择卖掉它呢？