葡萄酒与养生知识

我爱红酒

明朝医药学家李时珍在《本草纲目》记载：“葡萄久贮，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。”他对葡萄酒的功效描述道：“主治暖腰肾，驻颜色，耐寒。”清朝康熙皇帝当年也认为“葡萄酒乃大补之物”。光绪十八年(1892年)，南洋爱国侨领张弼士先生投资300万两白银，在烟台创建了张裕葡萄酿酒公司，开辟了中国红酒的标准化和科学化生产时代。在上世纪三十年代的一幅张裕葡萄酒老广告上，也强调了葡萄酒的保健作用，有“红白葡萄酒补血益气”、“陈年白兰地壮筋强骨”等字样。
而在法国，人们经常食用富含脂肪类食品，法国人平均胆固醇含量也都不低于其它国家，但法国患心脏病死亡的比例，在各工业化国家中却是最低的，它的发病率只为美国的60%，而且平均寿命比美国人长寿的秘方，就在于经常饮用葡萄酒，以及其它饮食和生活习惯的协调。 研究发现，每天适量喝一些葡萄酒，可以降低患心脑血管疾病的几率。因为红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用，是将胆固醇从肝外组织运到肝脏进行代谢，所以能有效地降低血胆固醇，防止动脉粥样硬化。红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。此外，喝葡萄酒还可以预防冠心病、中风等中老年人的常见疾病。
葡萄酒除了能够预防心血管疾病之外还具有延缓衰老、去脂减肥的作用。葡萄酒是除了新鲜橄榄油、茶、水果、蔬菜以外，最强有力的外源性抗氧化剂之一，能有效延缓肌肤老化，深得爱美女士的喜爱。人体跟金属一样，会逐渐“氧化”，而葡萄酒中含有的丰富抗氧化剂，能消除或对抗氧化自由基。此外，葡萄酒中低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用，长期饮用或将葡萄酒搽于面部，还能使皮肤少生皱纹。对男士而言，红葡萄酒可以活血化淤，祛除疲劳，放松身心，帮助激活免疫神经网络，起到减缓生殖系统衰老的作用。葡萄酒也有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当于人体每天平均需要的热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在四小时内全部消耗掉而不会使体重增加。经科学验证，饮用葡萄酒后，人体肠道对于脂肪的吸收会明显减缓。经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，还有助于减肥。除此之外，葡萄酒还具有佐餐开胃助消化、利尿、杀菌等多种功效。