谈谈法国葡萄酒分级制度

爱酒莎莎

法国将法国葡萄酒分为4级：
1. 法定产区葡萄酒（AOC）
2. 优良地区餐酒（VDQS）
3. 地区餐酒（VDP）
4. 日常餐酒 （VDT）



法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别
　　——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
　　——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
　　——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
　　——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
　　——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

优良地区餐酒，级别简称 VDQS
　　——是地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
    ——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。
    ——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
　
地区餐酒  VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
    ——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒
    ——地区餐酒的标签上可以标明产区。
    ——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
    ——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。   
    ——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名
    ——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。        

日常餐酒 VIN DE TABLE  (英文意思 Wine of the table)
    ——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
    ——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。
    ——不得用欧共体外国家的葡萄汁
    ——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。
    ——酒瓶标签标示为 Vin de Table

AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级
　　· 法定产区葡萄酒AOC在法文意思为"原产地控制命名"。 －酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
　　· 产区名标明的产地越小，酒质越好，例如，波尔多Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等，而 MEDOC次产区内部又有很多村庄，如MARGAUX村庄，MARGAUX村庄内有包含几个城堡（法文Chateau)，如Chateau Lascombes。
　　——最低级是大产区名AOC：例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee，
　　——次低级是次产区名AOC：如 Appellation+MEDOC次产区 +Controlee
　　——较高级是村庄名AOC：如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee
　　——最高级是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee