专访祁连酒业综合部经理王小侠

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专访祁连酒业综合部经理王小侠

2015年5月15日下午，一场别开生面的品酒会在厦门国际航空港花园酒店举行，来自祁连传奇的七款葡萄酒登台亮相，三十多名品酒师围坐一席，一同领略了天山佳酿。

本次活动由厦门爱酒人俱乐部和厦门祁连红商贸有限公司（下称“祁连红”）联合举办，庆祝祁连红落户厦门自贸区，活动以酒为媒，与厦门爱酒人士进行一场交流。活动现场，在主持人的带领下，品酒师们逐一品鉴了祁连传奇的七款上乘佳作，这些平日里挑剔的品酒师，纷纷竖起大拇指。

来自塞外的传奇冰酒

祁连传奇是一家来自河西走廊的葡萄酒品牌，塞外天然的气候环境，巨大的昼夜温差，天然的林区，充足的光照等自然因素，造就了它的“纯正”。采访祁连酒业综合部经理王小侠时，她向记者提到最多的一点就是“品质”，这是她感到自豪的地方，也是时刻都在警惕的。她开玩笑道：“这次活动这么重要，可好些领导都不能赶来。”记者问为什么，她笑道：“别看这边30多度的气温，在老家，领导还得防霜冻呢。”

正因为有此条件，“冰酒”成为祁连传奇的得意之作，中国第一支冰酒就是祁连传奇生产的，时间是2002年。几年发展下来，祁连传奇的冰酒已经是出口级别了。王小侠向记者介绍：“日本是对食物有着严格要求的国家，我们祁连的冰酒经过260多项指标的审查，流通到日本市场去了。” 祁连冰酒在国内被认定为填补了空白，在国际上，也是获得过很多金奖。品酒会现场，同样是“陈酿级冰白，“陈酿级冰红等冰酒获得了更多的赞美。

冰酒需要在低于零下八度的自然冰冻条件下保留很长时间，工艺繁复，一般情况下量产较少。但王小侠自豪地说：“零下八度是欧盟标准，事实上在西北，我们的葡萄产地，一般都是零下十多度。”

一颗生于西北的葡萄，在冰雪中长时间冰冻之后，经由人工带冰采摘，结冰状态下压榨，在瓶中发酵，就这样开始了它的东南之旅……

落户自贸区，轻装出发

祁连传奇很早之前就进入东南市场。厦门自贸区挂牌，祁连传奇看准机会，在厦成立了祁连红商贸有限公司，是祁连酒业旗下的全资子公司。王小侠告诉记者：“我们更加坚定地服务于闽南的消费者和爱酒人士，对这里的市场也比较有信心。”东南沿海城市对于葡萄酒的市场认可度比较高，王小侠认为，这将给他们带来很多机会。况且，作为国内品质优良的冰酒，在和进口酒的竞争中，他们有多重优势，比如价格，产地。“国外冰酒确实领先，但现在进口市场依然鱼龙混杂，我们扎扎实实地坚持品质，做到物美价廉，会有更多人喜欢上我们的。喝过的人都知道！”

这次祁连红成立，也响应了国有企业民营化的政策感召。祁连酒业是甘肃的国有企业，在市场化过程中，难免有些尾大不掉。“祁连红会按照应运市场而生的，体制上革新自己，给自己松绑。这一次，我们轻装上阵。”王小侠和她的团队显得信心满满。

据王小侠透露，今后祁连红的发展，会更多地结合互联网模式，在既有电商平台上，进一步加强电子商务的开发。在自贸区，跨境贸易业会是一个突破口，祁连传奇的冰酒，未来或将更大规模地漂洋过海。

团聚爱酒人士，传扬美酒文化

这一次活动是祁连传奇和爱酒人俱乐部联合举办，给厦门的爱酒人士提供了一个良好的交流机会，对于这次合作，王小侠意犹未尽，但她依然觉得不够完美。“太仓促了，太仓促了！”王小侠连声说道。采访间隙，主持人介绍道：“酒像最地道的导游，向你讲述它的故乡，故乡的风土人情，四季美景。”   

品酒会上一些国外品酒师听说中国祁连冰酒并出口日本，感到很惊奇，就向王小侠询问得非常详细，特别对获奖冰白产品产生浓厚兴趣，品尝后总会竖起大拇指“very good（非常好）、very nice（非常美味）、perfect（完美）”。有些厦门进口商慕名前来，直奔“祁连冰酒”品尝。

厦门酒类同业公会秘书长陈惠玲在品味祁连“冰白”后感叹，“没想到中国内地有这么好喝的葡萄酒”，并对祁连干红、干白葡萄酒提出了专业建议。

王小侠说：“以后我们还会继续举办这样的活动。我自己就是品酒师出身。以后咱们尽量把品酒界的大师们请来，这就不仅限于我们祁连传奇的西北风情了，咱们要搞的，是更纯粹的酒文化交流，领略世界葡萄酒之美。”

爱酒人俱乐部总经理马晓云：“爱酒人俱乐部这次和祁连传奇的合作品鉴会是国产红酒的一次有益尝试，之前我们主要的服务对象是进口葡萄酒，今后爱酒人俱乐部可以开展更多我们自己国家的国产好酒，让大家全方位了解品鉴全世界包括中国的美酒。”

                    《爱酒人网》记者何承波