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标题: 葡萄酒健康功效的历史考证 [打印本页]

作者: 大唐世家 时间: 2013-5-3 14:40
标题: 葡萄酒健康功效的历史考证
葡萄酒作为一种高雅的饮品,频繁出现在百姓的日常餐桌上出现。其实一直被我们认为是舶来品的葡萄酒其实在中国的文化中却拥有悠久的历史。
我国古代的医学家很早就认识到葡萄酒的滋补、养颜、强身的作用。《诗经》中便有“为此春酒，以介眉寿”的诗句，意思是说用酒可助长寿。《汉书·食贸志》中说：“酒者，天之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾。”这里认为酒是上天赐予的美食，把酒与帝王的享乐、养生联系到了一起。我国秦汉时期人托名“神农”所作的《神农本草经》，为我国现存较早的药物学重要文献。该书共收载药物三百六十五种，并将药物分为三品。认为无毒的称上品为君，毒性小的称中品为臣，毒性剧烈的称下品为佐使。《神农本草经》将葡萄、大枣等五种果实列为果中上品，并记述：“蒲萄：味甘，平。主筋骨湿痹、益气、倍力、强志、令人肥健、耐饥、忍风寒。文章来源于中国红酒网久食，轻身、不老、延年。可作酒。”李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”，“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴”。正因为如此，人们喝酒时总以祝寿为最好的祝酒词。元朝忽思慧在《饮膳正要》中对葡萄和葡萄酒的功效也作了介绍。《饮膳服食谱》上记载：“葡萄酒运气行滞使百脉流畅。”在《古今图书集成》内记载：“葡萄酒肌醇治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华。”这些重要的资料都充分的说明了葡萄酒有恢复疲劳、促进血液循环、增进食欲、帮助消化和美容的作用。由于葡萄酒中各种有机、无机物质的存在和葡萄酒鲜美的风味，使它不仅成为一种营养丰富的饮料，而且在适量饮用的条件下，还能防治各种疾病，增强人体健康。中国文化博大精深,葡萄酒的历史也是源远流长,我们更应该从自己古老的源头寻找我们文化的根源和积淀。

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