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标题: 浸泡在红酒里是在波尔多 [打印本页]

作者: 大唐世家 时间: 2013-5-3 14:29
标题: 浸泡在红酒里是在波尔多
既然是来求学，没想到会与红酒结下什么情缘。初来的我，连红酒的瓶启都没带。开始喝红酒也是向左邻右舍借瓶启，直到后来，喝红酒到达了一种如痴境界的时候，我拥有了自己的瓶启和全套高脚酒杯。
　　喝上红酒，知道了什么叫做诱惑，什么叫做征服。从刚开始茫茫然地买来一瓶vin de table（日常餐酒），法国最低档的葡萄酒，每瓶不到1欧，合人民币也就七八块钱。一直喝到AOC（Appellation+产区名+Controlee法定产区葡萄酒），是法国葡萄酒的最高级别，而且是非常有名的酒堡，品味不同等级的法国红酒，其间，我已经完全浸透在这暗香残留的深红里，被诱惑，被征服……
　　家乐福的红酒最多，但离我宿舍太远，跑起来实为不便。离我宿舍不远就有一个超市——super U。那里的红酒虽然算不上多，但每每闲下来，遛进去徘徊在各类葡萄酒柜前，或蹲或俯，或翘首，或踮脚，选上它一两个小时也是我品味红酒心仪之事。
　　一般我会同时买上两瓶，或是选上Alsace（阿尔萨斯产区）的白葡萄酒和我钟爱的Bordeaux（波尔多产区）的红葡萄酒各一瓶，有时兴起，也会选上一瓶别的产区的酒，象Bourgogne（勃艮第产区）的红酒，甚至是Provence et Corse（普罗旺斯－科西嘉产区），虽然口感比不上Bourdeaux ，但那风情也是别有洞天的。
　　伴着酒瓶叮当作响的轻快撞击的节奏，回到宿舍，如果是冬天，文章来源于中国红酒网我会先把酒放到窗外冰镇一下，然后小心翼翼地剪开瓶口的封签，用瓶启钻下木塞，“砰”地一声，打开瓶塞，那声响比起施特劳斯的波尔卡圆舞曲也毫不逊色！然后再继续让它呼吸一会（也称醒酒）。有了佳酿，这时我就该去准备佳肴了，有时会是自制沙拉，奢侈的时候也许还会有产于西班牙的红肠（我喜欢口味strong一些的）。
　　拿来一个中号的郁金香型的高脚杯，法国产的酒杯质地真好，晶莹剔透，流光闪烁！红酒倒上酒杯的三分之一，我会先置于心中，轻晃两下，观赏着酒痕（也叫酒泪、挂杯）自上而下地徐徐滑落，往往含糖量高一点的葡萄酒，挂杯会明显些。这个过程我称之为观酒！啜饮一口，用舌尖先触摸她的柔滑，再让她慢慢渗透到我口腔里的每个味蕾，去感受她的香涩与醇厚，妖娆与妩媚。我称其为吻酒！接下来，我会气定神闲地融化到她的迷离而灼热之中……
　　那段时光里，虽然没有和朋友的推杯换盏，没有与爱人的把酒言欢，但望着窈窕的高脚杯，凝脂般的玉液琼汁，还有酒杯上映射过来的我的不解风情迷离的双眼，我的心早已浸泡在这香馨浓郁、丰满醇厚的波尔多之中，自我陶醉、飘飘欲仙，再次演绎着“红酒是女人唇边的情人”的经典情怀！
　　红酒，波尔多，你给了我精致、你给了我品味，陪着我度过了那段如同你体味的酸涩的日日夜夜，寂寞的时候你把我变得唯美，失意的时候你陪我一起麻醉，胆怯的时候你给了我沉淀过的勇气。就这样被你幸福地浸泡着——我唇边的波尔多情人！

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