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标题: 专业品酒分作五个基本步骤，分别是观色、摇晃、闻酒、品尝和回味 [打印本页]

作者: 爱酒莎莎 时间: 2013-4-28 22:24
标题: 专业品酒分作五个基本步骤，分别是观色、摇晃、闻酒、品尝和回味
随着岁月的流逝，白葡萄酒的色泽会逐渐加深，红葡萄酒则相反，由鲜亮紫色变为红李子色再变为红棕色直至红褐色。品酒者轻摇杯中酒，以便最大限度地释放出酒的独特香气，此时酒从杯壁均匀流下的速度越慢，则酒质越好。闻香前，最好先呼吸一下室外的新鲜空气，然后品鉴的准确率便大大“提升”。品尝时应当使葡萄酒布满品酒者的口腔和舌头两侧，以便充分感受葡萄酒的协调、醇和、甘洌、细腻、丰满、绵延和纯正。

在国内规模大大小小的品酒会、推荐会和答谢会已成为进口葡萄酒商展示产品和结识客户的重要手段。国内品酒会在专业度、创造顾客体验、促进参加者交流方面还显得稚嫩。很多品酒会实际上是“喝酒会”。由于经销商普遍不了解葡萄酒文化，缺乏品牌经营意识，像国外那样普遍使用幻灯片放映藉以展示酒文化、酒的原料萃取、加工和酿造过程的屈指可数。

能够为葡萄酒爱好者提供一个文化交流的场所在国内并不多见，品酒会不仅是一个为商家提供产品推广的活动，更多的，是让人们更加的了解葡萄酒文化以及为葡萄酒爱好者提供一个交流的场所。一个真正的品酒会不仅需要专业品酒人士为大家讲解葡萄酒文化以及葡萄酒品鉴的相关知识，更多的是要为大家提供一个具有葡萄酒文化氛围的场所，让大家对葡萄酒有更深层次的认识，在这里，没有贫民与富豪，大家都是葡萄酒的国王。

在北京，专业的葡萄酒俱乐部并不多。更多酒吧，如三里屯酒吧，蓝会馆等，更多的是娱乐性的酒吧，只是偶尔会打葡萄酒文化的擦边球而已。京城俱乐部作为私人会所，所经营的项目各种各样，对于葡萄酒文化也不是太专业。

年度葡萄酒俱乐部应该是北京最专业的葡萄酒文化推广场所了，他所举办的品酒会在北京地区乃至全国都是顶尖的了，专业的储藏酒窖，专业的侍酒师，专业的葡萄酒讲解师，还有专业的葡萄酒餐饮文化，几百种国外葡萄酒任您品评。他所举办的品酒会不仅是为中国高层商界人士服务，他所面向的是各个阶层的葡萄酒爱好者，不管您是否是葡萄酒专业人士，只要您对葡萄酒感兴趣，只要您喜欢葡萄酒文化，都可以来年度葡萄酒俱乐部，享受最优质的服务。

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