在波尔多，葡萄酒贸易是最主要的活动之一，并因此推动了许多不同行业的兴起。毫无疑问最主要的两种从业者是葡萄种植商和葡萄酒商。在经纪人的协助下，他们都致力于生产质量上乘的葡萄酒并提供给消费者。既对抗也互补的葡萄种植商和葡萄酒商聚集在波尔多葡萄酒行业协会的麾下，携手应对面临的相同问题，包括品质的提升，推广和市场活动组织，并努力调整生产和供应以满足客户需求。
最早的行业协会成立于一战以后，以Union de la propriété et du commerce（贸易和物权协会）的名称存在。直到1948年公共部门成立了现今的波尔多葡萄酒行业协会。CIVB由专业人士（葡萄种植者，经纪人和经销商）经营并配备永久编制人员，他们的工作是执行所有既定决策。委员会由一位轮流从种植者和经销商中选出（每年一次选举，可以有一次重选）的会长领导。它包括四种不同的服务：经济，技术，营销及财政管理。